Con una amplia convocatoria, la Secretaría de Acción Social impulsó una jornada de capacitación a cargo del reconocido Chef Milton Sosa Jalaca, fortaleciendo los lazos culturales y brindando nuevas herramientas de salida laboral.
La cocina se convirtió en un espacio de encuentro y aprendizaje en la reciente edición del Taller de Gastronomía Boliviana, una iniciativa de la Municipalidad de Abra Pampa que busca revalorizar las tradiciones culinarias de la región y fomentar el emprendedurismo local.
Capacitación de primer nivel
El taller contó con la presencia estelar del Chef Milton Sosa Jalaca, quien compartió técnicas profesionales y secretos de platos emblemáticos. Durante la jornada, los asistentes no solo aprendieron recetas, sino también la importancia de la presentación y la calidad en la elaboración de alimentos.
- Identidad Cultural: El Chef Sosa Jalaca destacó la riqueza de los ingredientes andinos y cómo la gastronomía boliviana se integra perfectamente en la mesa de las familias abrapampeñas.
- Técnica y Pasión: Los protagonistas del taller resaltaron la claridad del instructor y la posibilidad de perfeccionar platos que forman parte de su herencia familiar.
Apoyo a la economía social
La Secretaria de Acción Social, Silvia Lunda, supervisó el desarrollo de la actividad y subrayó el compromiso de la gestión municipal con la formación continua.
«Este tipo de talleres son fundamentales porque ofrecen una herramienta real de trabajo», señaló Lunda. «Vemos a muchas mujeres y jóvenes con ganas de emprender, y nuestra función es acompañarlos con capacitación que les permita mejorar sus ingresos y, al mismo tiempo, mantener vivas nuestras raíces».
La voz de los protagonistas
Los participantes, provenientes de distintos barrios de la ciudad y zonas aledañas, expresaron su entusiasmo por la propuesta. «Es una oportunidad única tener a un profesional de este nivel en Abra Pampa. Nos vamos con muchas ideas para aplicar en nuestros propios proyectos», comentaron algunos de los asistentes al finalizar la degustación de los platos elaborados.
Desde la Dirección de Comunicación se informó que, debido al éxito y la demanda, se evalúa la realización de nuevos módulos temáticos para continuar potenciando el polo gastronómico de la Puna.
